Chef de Partie bij een 5-sterren hotel in Amsterdam-Zuid

Beschrijving

Heb jij een passie voor koken? Wil je werken in een leuk team en heb je de ambitie om door te groeien? Dan is dit de functie voor jou!Over de functie

Als Chef de Partie in ons Brasserie & Lounge team werk je in een team van 6 tot 8 personen. Jij houdt toezicht op de aangewezen afdeling in de keuken en ziet alle aspecten van voedselproductie, hygiëne en kostenbeheersing. Je bent een voorbeeld en mentor voor de junior leden in de keuken, begeleidt en ondersteunt hen in hun ontwikkeling, terwijl je tegelijkertijd de kwaliteit en continuïteit van de huidige gerechten behoudt. 

Het hotel is een 5-sterren luxe hotel in Amsterdam en is de afgelopen vijf jaar geselecteerd als een van de beste 25 luxe hotels van Europa. De keuken van de Brasserie & Lounge is het grootste op het terrein waar dagelijks zo'n 24 koks aan het werk zijn. Alle gerechten worden gecreëerd vanuit het hart met respect voor de seizoenen, de natuur en het milieu. 

De keuken is geopend vanaf 5:00 uur voor de ontbijtkoks, gedurende de dag komen andere koks de diensten overnemen die tot 23:00 uur kunnen eindigen. 

• Recente/huidige ervaring in dezelfde functie als die van Chef de Partie gedurende minstens 2 jaar;
• Ervaring in het type keuken dat wij hebben, bekijk voor de zekerheid onze menukaart;
• Goede kennis van de Nederlandse en Engelse taal (in woord en geschrift);
• Bekend met hygiënecode en HACCP voorschriften;
• In staat om avond- en weekenddiensten te draaien.

  
  

• Een salaris vanaf €2288,- (fulltime) en passende arbeidsvoorwaarden, reiskostenvergoeding op basis van je woon-werkverkeer en een verzorgd uniform op het werk;
• Een inspirerende werkomgeving waar je de mogelijkheid hebt om cursussen en trainingen in huis te volgen om je vaardigheden verder te ontwikkelen;
• Amsterdam F&B Discount Card - 50% korting in restaurants bij andere high-end hotels in Amsterdam;
• Ziektekostenverzekering met korting - krijg korting op onze collectieve gezondheid;
• Bedrijfsfitness - korting op sportabonnement bij BedrijfsFitness Nederland;
• Wekelijkse Collega Workout - verzorgd door onze personal trainers;
• In-house Experiences - één keer per jaar een gratis verblijf in onze hotels om zowel echt te genieten als te leren over onze gastbeleving;
• Korting op de hotels van The Set Collection - Amsterdam, Parijs, Londen en Jeruzalem.

Extra informatie

Status

Inactief

Opleidingsniveaus

Universiteit

Plaats

Amsterdam

Dienstverbanden

Fulltime (startersfunctie)