Beers & Barrels Rotterdam - Souchef

Beschrijving

Een hoge tafel met je eigen tapkraan? Bij Beers & Barrels kan het! Een uniek concept in Nederland want bij Beers & Barrels wordt je bier gewogen en betaal je per kilogram. In deze stoere locatie kun je terecht voor een borrel, lunch of diner. Alle taptafels zijn perfect voor een personeelsuitje, verjaardag of gewoon een avondje uit. Met meer dan 100 bieren en een uitgebreide kaart, blijf je hier tot de late uurtjes hangen. Keep that smokin’ good food coming!

Voor ons nieuw te openen restaurant in Rotterdam zijn wij op zoek naar een:

Souschef

Je wordt medeverantwoordelijk voor de keuken in een restaurant waar kwaliteit van de gerechten op nummer 1 staat.
Je geeft samen met de chef-kok leiding aan het gehele keukenteam met zelfstandig werkend koks, medewerkers keuken en spoelkeuken medewerkers. Per dienst stuur je een team aan van zo’n 4 tot 8 medewerkers waarmee je volledig meedraait in de dagelijkse werkzaamheden in de keuken. Je houdt toezicht op dat de gerechten bereid worden volgens de vastgestelde kwaliteitsnormen, werkwijze en recepturen. Ook ben je in deze rol medeverantwoordelijk voor het navolgen van de regels en richtlijnen op het gebied van hygiëne (HACCP).

Samen met de chef-kok draag je zorg voor het personele beleid binnen de keuken. Je gaat aan de slag met het optimaliseren van de personeelsinzet, aanname van nieuwe collega's, begeleiden en opleiden van het keukenteam. Daarnaast voer je operationele taken uit zoals het doen van bestellingen, controle van normeringen, je volgt schoonmaakprocedures en je neemt goederen in ontvangst.

Ben jij onze nieuwe Souschef

• Je hebt minimaal 2 jaar ervaring in een soortgelijke functie in een dynamische omgeving
• Je hebt aantoonbare leidinggevende ervaring met een keukenteam
• Een erkende kopopleiding is een pre
• Je bent kwaliteitsgericht en zet onze gerechten op nummer 1
• Je hebt ervaring op het gebied van bestellen, procedures rondom voorraadbeheer en derving
• Je vindt het geen probleem om overdag, ’s avonds en in het weekend te werken
• Naast een praktische, actieve en doelgerichte instelling ben je tevens een toegankelijke persoonlijkheid die het leuk vindt om medewerkers te coachen en op te leiden
• Je bezit goede communicatieve vaardigheden, je bent gericht op samenwerken, hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel en bent stressbestendig

Wat wij bieden

• Een uitdagende en zelfstandige functie als chef-kok binnen één van de locaties van Restaurant Company Europe. Wij zijn een grote horeca-onderneming met meerdere bedrijven dus doorgroeimogelijkheden zijn absoluut aanwezig!
• Een marktconform salaris afhankelijk van werkervaring met prima secundaire voorwaarden.
• Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling. Je bent tenslotte nooit uitgeleerd.
• Restaurant Company Europe vindt je privéleven ook belangrijk, daarom worden roosters twee weken van tevoren gepubliceerd.
• Je wordt onderdeel van de grootste Nederlandse restaurant groep met meer dan 50 locaties.

En nu?
Wij ontvangen graag jouw cv én motivatie.
Zodra wij jouw sollicitatie binnen hebben, ontvang je van ons een bevestiging.
Jouw sollicitatie wordt vervolgens bij ons op het kantoor in behandeling genomen.

Extra informatie

Status

Inactief

Opleidingsniveaus

Middelbare school

Plaats

Rotterdam

Dienstverbanden

Fulltime (startersfunctie)