Helaas, deze vacature is niet actief.

Loetje Paterswolde - Souschef

Horeca en catering vacature in Paterswolde.

Beschrijving

In het begin van de zomer 2021 zullen we de deuren openen van Loetje Paterswolde! Bij Loetje werken we met top producten en top medewerkers op top locaties. Bij Loetje zit je dus altijd lekker!

Voor Loetje in Paterswolde zijn wij op zoek naar een fulltime:

Souschef

Voor al het lekkers uit Amsterdam moet je natuurlijk bij Loetje Paterswolde zijn. Voor onze nieuw te openen restaurant zijn wij op zoek naar een gepassioneerde souschef.

Wat ga je doen?

Je wordt medeverantwoordelijk voor de keuken in een restaurant waar kwaliteit van de gerechten op nummer 1 staat. Je geeft samen met de Chef-Kok leiding aan het gehele keukenteam met zelfstandig werkend koks, medewerkers keuken en spoelkeuken medewerkers. Per dienst stuur je een team aan van zo’n negen medewerkers waarmee je volledig meedraait in de dagelijkse werkzaamheden in de keuken.


Je houdt toezicht op dat de gerechten bereid worden volgens de vastgestelde kwaliteitsnormen, werkwijze en recepturen. Tevens ben je in deze rol medeverantwoordelijk voor het navolgen van de regels en richtlijnen op het gebied van hygiëne (HACCP). Samen met de Chef-Kok draag je zorg voor het personele beleid binnen de keuken denk hierbij aan optimale personeelsinzet, aanname, begeleiden en opleiden van het keukenteam. Daarnaast voer je operationele taken uit zoals het doen van bestellingen, controle van normeringen, je volgt schoonmaakprocedures en je neemt goederen in ontvangst.

Ben jij onze nieuwe Souschef?

  • Je hebt minimaal 2 jaar ervaring in een soortgelijke functie in een dynamische omgeving.
  • Je hebt aantoonbare leidinggevende ervaring met een keukenteam.
  • Je hebt een erkend koksdiploma.
  • Je bent kwaliteitsgericht en zet onze gerechten op nummer 1.
  • Je hebt ervaring op het gebied van bestellen, procedures rondom voorraadbeheer en derving.
  • Je vindt het geen probleem om overdag, ’s avonds en in het weekend te werken.
  • Naast een praktische, actieve en doelgerichte instelling ben je tevens een toegankelijke persoonlijkheid die het leuk vindt om medewerkers te coachen en op te leiden.
  • Je bezit goede communicatieve vaardigheden, je bent gericht op samenwerken, hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel en bent stressbestendig.

Wij bieden:

  • Een uitdagende functie binnen één van de locaties van Restaurant Company Europe. Wij zijn een grote horecaonderneming met meerdere bedrijven dus doorgroeimogelijkheden zijn absoluut aanwezig!
  • Een marktconform salaris afhankelijk van werkervaring met prima secundaire voorwaarden.
  • Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling. Je bent tenslotte nooit uitgeleerd.
  • Je wordt onderdeel van de grootste Nederlandse restaurant groep met meer dan 50 locaties.

En nu?
Wij ontvangen graag jouw cv én motivatie. Zodra wij jouw sollicitatie binnen hebben, ontvang je van ons een bevestiging. Jouw sollicitatie wordt vervolgens bij ons op het kantoor in behandeling genomen.

Extra informatie

Status
Inactief
Opleidingsniveaus
Middelbare school
Plaats
Paterswolde
Dienstverbanden
Parttime (overdag)

Horeca / Catering | Parttime (overdag) | Middelbare school

We heten wel YoungCapital, maar iedereen is even welkom. Ook als je al wat meer ervaring hebt. Meer weten? Check onze FAQ.